Кисло-сладкое мясо

     Пристрастия в пище бывают стандартными, скажем, селёдка – с картошкой или хлебом, яблоки – с сахаром или на десерт, мясо – с солью. Моя, ныне покойная прабабушка делала солёные огурцы в меду, это было очень вкусно. Пила сладкий чай с копчёной ставридой (раньше эта рыбка во всех гастрономах была, и стоила недорого), ела помидоры с сахаром, к чему пристрастила и меня.

     А однажды я жила на квартире у одинокой старушки, которая была великой мастерицей по части кулинарии. И она научила меня готовить кисло-сладкое мясо. Рецепт несложен, вкус блюда необычен.

Читать далее Кисло-сладкое мясо